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Comment faire un tempura sucré pour le dessert ?
Le tempura, une spécialité japonaise traditionnellement salée, peut également être revisité en version sucrée pour le plus grand plaisir des gourmands. Ce dessert croustillant et léger est parfait pour impressionner vos invités ou simplement pour se faire plaisir. Dans cet article, nous vous guiderons à travers les étapes pour réaliser un tempura sucré délicieux et irrésistible.
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer un tempura sucré, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 150 g de farine de blé
- 1 œuf
- 200 ml d’eau glacée
- Sucre en poudre (au goût)
- Fruits de saison (bananes, fraises, mangues, etc.)
- Huile de friture
- Glace ou sirop de votre choix (pour servir)
Préparation de la pâte à tempura
La clé d’un bon tempura réside dans la légèreté de la pâte. Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre. Dans un autre récipient, battez l’œuf et ajoutez-y l’eau glacée.
. Incorporez ensuite ce mélange au mélange de farine, en remuant délicatement. Il est important de ne pas trop travailler la pâte ; quelques grumeaux sont tout à fait acceptables. Cela garantira un tempura léger et croustillant.
La friture des fruits
Une fois votre pâte prête, chauffez l’huile dans une friteuse ou une grande casserole à 180°C. Pendant que l’huile chauffe, préparez vos fruits en les découpant en morceaux de taille uniforme. Trempez chaque morceau de fruit dans la pâte à tempura, puis plongez-les délicatement dans l’huile chaude. Faites frémir jusqu’à ce qu’ils soient dorés, ce qui prendra environ 2 à 3 minutes. Retirez-les avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Présentation et dégustation
Pour servir votre tempura sucré, disposez les morceaux frits sur une assiette et accompagnez-les de glace ou de sirop. Vous pouvez également saupoudrer un peu de sucre glace pour une touche finale. Ce dessert est non seulement délicieux, mais il offre également une belle présentation qui ravira vos convives.
Conclusion
Le tempura sucré est une manière originale de savourer des fruits tout en profitant d’une texture croustillante. Facile à réaliser, il saura séduire les amateurs de douceurs. N’hésitez pas à expérimenter avec différents fruits et sauces pour personnaliser votre dessert. Bon appétit !
