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Comment faire un Paris-Brest en moins de 30 minutes
Le Paris-Brest est une pâtisserie française emblématique, célèbre pour sa pâte à choux légère et sa crème pralinée onctueuse.
. Bien que sa préparation puisse sembler complexe, il est tout à fait possible de réaliser ce délice en moins de 30 minutes, grâce à quelques astuces et une bonne organisation. Suivez le guide !
Ingrédients nécessaires
Pour préparer un Paris-Brest rapide, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 125 g de beurre
- 125 g de farine
- 3 œufs
- 250 ml d’eau
- 100 g de sucre glace
- 250 ml de crème liquide entière
- 100 g de praliné
- Une pincée de sel
Étapes de préparation
1. Préparation de la pâte à choux
Dans une casserole, faites chauffer l’eau, le beurre et le sel jusqu’à ébullition. Retirez du feu et ajoutez la farine d’un coup. Remuez énergiquement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Vous devez obtenir une pâte lisse et brillante.
2. Façonnage et cuisson
Préchauffez votre four à 200°C. À l’aide d’une poche à douille, formez un cercle de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Pour un Paris-Brest traditionnel, réalisez un deuxième cercle à l’intérieur du premier. Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et gonflée. Laissez refroidir.
3. Préparation de la crème pralinée
Dans un bol, montez la crème liquide en chantilly. Incorporez délicatement le praliné pour obtenir une crème légère et savoureuse. Si vous souhaitez gagner du temps, vous pouvez utiliser de la crème pralinée prête à l’emploi.
4. Montage du Paris-Brest
Une fois la pâte refroidie, coupez-la en deux horizontalement. Garnissez généreusement la base avec la crème pralinée, puis refermez avec le dessus. Saupoudrez de sucre glace pour une touche finale.
Conclusion
Voilà, votre Paris-Brest est prêt en moins de 30 minutes ! Cette recette rapide vous permet de savourer un classique de la pâtisserie française sans y passer des heures. Que ce soit pour un dessert improvisé ou pour impressionner vos invités, cette version simplifiée du Paris-Brest saura ravir les papilles de tous. Bon appétit !
