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Comment transformer un clafoutis en gourmandise glacée
Le clafoutis, ce dessert traditionnel français à base de fruits et de pâte, est un véritable délice. Mais que diriez-vous de le réinventer en une gourmandise glacée ? Cette transformation apportera une touche de fraîcheur et d’originalité à ce classique. Dans cet article, nous vous guiderons à travers les étapes pour réaliser un clafoutis glacé irrésistible.
Les ingrédients essentiels
Pour commencer, il vous faudra rassembler les ingrédients nécessaires. Voici une liste simple :
- 500 g de cerises (ou d’autres fruits de votre choix)
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 ml de lait
- 100 g de farine
- 200 ml de crème liquide entière
Ces ingrédients vous permettront de créer une base de clafoutis qui sera ensuite transformée en une délicieuse glace.
La préparation du clafoutis
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
. Ajoutez ensuite le lait et la farine, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez les cerises, préalablement dénoyautées, dans la préparation.
Versez le tout dans un plat beurré et enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré. Laissez-le refroidir complètement avant de passer à l’étape suivante.
La transformation en glace
Une fois le clafoutis refroidi, émiettez-le dans un grand bol. Dans un autre récipient, fouettez la crème liquide jusqu’à obtenir une consistance ferme. Incorporez délicatement la crème fouettée au clafoutis émietté, en veillant à ne pas casser la texture aérienne de la crème.
Versez le mélange dans un moule à glace ou des petits pots et placez-les au congélateur pendant au moins 4 heures. Pour une texture encore plus crémeuse, pensez à remuer la préparation toutes les heures pendant les premières heures de congélation.
Dégustation et conseils
Votre clafoutis glacé est maintenant prêt à être dégusté ! Servez-le dans des coupes, accompagné d’un coulis de fruits ou de quelques amandes effilées pour une touche croquante. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fruits comme les abricots ou les prunes pour varier les plaisirs.
En conclusion, transformer un clafoutis en gourmandise glacée est une manière ludique et délicieuse de revisiter ce dessert classique. Avec un peu de créativité, vous pourrez surprendre vos invités et ravir vos papilles tout en profitant des saveurs estivales.
