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Clafoutis à la vanille : un classique revisité
Le clafoutis est un dessert traditionnel français originaire de la région du Limousin. Ce délice, à base de cerises noires, est souvent apprécié pour sa texture moelleuse et son goût sucré. Cependant, aujourd’hui, nous vous proposons une version revisitée de ce classique : le clafoutis à la vanille. Ce dessert, tout aussi savoureux, met en avant la douceur de la vanille tout en conservant l’esprit du clafoutis traditionnel.
Les origines du clafoutis
Le clafoutis est un dessert qui remonte au XIXe siècle. À l’origine, il était préparé avec des cerises noires, qui étaient abondantes dans la région.
. La recette traditionnelle consiste à mélanger des œufs, du lait, de la farine et du sucre, puis à y ajouter les fruits avant de cuire le tout au four. Ce mélange simple et rustique a su traverser les âges, mais il est temps de lui donner un petit coup de frais avec l’ajout de vanille.
Ingrédients pour un clafoutis à la vanille
Pour réaliser un clafoutis à la vanille, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500 g de fruits (cerises, poires ou abricots selon vos préférences)
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 gousse de vanille
- 250 ml de lait
- 100 g de farine
- Une pincée de sel
La préparation : un jeu d’enfant
La préparation du clafoutis à la vanille est simple et rapide. Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite le lait, la farine et une pincée de sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Incorporez les fruits de votre choix, puis versez le tout dans un plat beurré. Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la pâte soit bien cuite.
Un dessert à déguster sans modération
Le clafoutis à la vanille est un dessert qui se déguste aussi bien chaud que froid. Sa texture crémeuse et son goût délicat en font un choix parfait pour terminer un repas en beauté. Vous pouvez également l’accompagner d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise pour une touche encore plus gourmande.
En revisitant ce classique, le clafoutis à la vanille s’impose comme un incontournable de la pâtisserie française. N’hésitez pas à expérimenter avec différents fruits et à partager ce délice avec vos proches. Bon appétit !
