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Comment faire un Baba au Rhum dans un moule à cake
Le Baba au Rhum est un dessert emblématique de la pâtisserie française, connu pour sa texture moelleuse et son goût enivrant. Traditionnellement cuit dans un moule spécial, il est tout à fait possible de le réaliser dans un moule à cake classique. Voici un guide étape par étape pour préparer ce délice chez vous.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser un Baba au Rhum, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 250 g de farine
- 10 g de levure boulangère
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 250 ml d’eau
- 200 ml de rhum
- 200 g de sucre pour le sirop
- Crème chantilly (pour la décoration)
Préparation de la pâte
Commencez par activer la levure. Dans un petit bol, mélangez la levure avec un peu d’eau tiède et laissez reposer pendant 10 minutes. Dans un grand saladier, tamisez la farine et ajoutez le sucre, le sel et les œufs.
. Incorporez ensuite la levure activée et le beurre fondu. Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Une fois la pâte prête, laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Cuisson du Baba
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez généreusement votre moule à cake pour éviter que le Baba n’accroche. Une fois la pâte levée, versez-la dans le moule et enfournez pendant 30 à 35 minutes. Le Baba est cuit lorsque sa surface est dorée et qu’un couteau inséré en ressort propre.
Préparation du sirop au rhum
Pendant que le Baba cuit, préparez le sirop. Dans une casserole, faites chauffer 250 ml d’eau avec 200 g de sucre jusqu’à dissolution complète. Retirez du feu et ajoutez le rhum. Laissez refroidir.
Imbibage et présentation
Dès que le Baba est cuit, démoulez-le délicatement et placez-le sur un plat. Arrosez-le généreusement avec le sirop au rhum encore tiède, en veillant à bien l’imbiber. Laissez reposer quelques heures, idéalement une nuit au réfrigérateur.
Pour servir, accompagnez votre Baba au Rhum d’une belle cuillerée de crème chantilly. Ce dessert est parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. Bon appétit !
