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Quel est le climat idéal pour cultiver l’Aglianico ?
L’Aglianico est un cépage rouge emblématique d’Italie, particulièrement apprécié pour ses vins riches et complexes. Originaire des régions du sud, notamment de la Campanie et de la Basilicate, ce cépage nécessite des conditions climatiques spécifiques pour s’épanouir pleinement. Dans cet article, nous explorerons les caractéristiques climatiques idéales pour la culture de l’Aglianico.
Températures et ensoleillement
Pour cultiver l’Aglianico, un climat méditerranéen est souvent considéré comme optimal. Cela signifie des étés chauds et secs, avec des températures pouvant atteindre 30°C, et des hivers doux. Les nuits fraîches, en particulier pendant la période de maturation, sont également cruciales.
. Elles permettent de préserver l’acidité des raisins, ce qui est essentiel pour l’équilibre du vin. Un ensoleillement généreux, avec au moins 2 500 heures de soleil par an, favorise la photosynthèse et contribue à la concentration des arômes.
Précipitations et drainage
Les précipitations jouent un rôle clé dans la culture de l’Aglianico. Un climat avec des pluies modérées, surtout au printemps et à l’automne, est idéal. Cependant, il est essentiel que les sols soient bien drainés pour éviter l’excès d’humidité, qui peut entraîner des maladies fongiques. Les vignobles situés sur des pentes ou des sols volcaniques, comme ceux de la région de Vésuve, bénéficient d’un drainage naturel qui favorise la santé des vignes.
Altitude et exposition
L’altitude est un autre facteur déterminant pour la culture de l’Aglianico. Les vignobles situés entre 300 et 600 mètres d’altitude bénéficient d’une amplitude thermique favorable, ce qui aide à développer des arômes complexes. De plus, l’exposition au soleil est cruciale : les vignes doivent être orientées vers le sud ou le sud-ouest pour maximiser l’ensoleillement tout au long de la journée.
Conclusion
En résumé, le climat idéal pour cultiver l’Aglianico se caractérise par des étés chauds et secs, des hivers doux, des précipitations modérées et un bon drainage. L’altitude et l’exposition au soleil jouent également un rôle essentiel dans la qualité des raisins. En respectant ces conditions, les viticulteurs peuvent produire des vins d’une grande richesse aromatique et d’une belle structure, faisant de l’Aglianico un cépage incontournable du paysage viticole italien.
