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Clafoutis aux framboises : recette et astuces
Le clafoutis est un dessert traditionnel français, originaire de la région du Limousin. Bien que la recette classique soit généralement préparée avec des cerises, le clafoutis aux framboises est une variante délicieuse qui ravira les amateurs de fruits rouges. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple et quelques astuces pour réussir ce dessert à coup sûr.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser un clafoutis aux framboises pour 6 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 300 g de framboises fraîches ou surgelées
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 100 g de farine
- 300 ml de lait
- 30 g de beurre (pour le moule)
Étapes de préparation
Voici comment préparer votre clafoutis aux framboises :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez un plat à gratin ou un moule à tarte avec le beurre.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez la farine et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Incorporez progressivement le lait tout en continuant de mélanger.
- Versez une petite partie de la pâte dans le moule, puis disposez les framboises par-dessus. Recouvrez avec le reste de la pâte.
- Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir, tiède ou à température ambiante.
Astuces pour un clafoutis parfait
Pour sublimer votre clafoutis aux framboises, voici quelques astuces :
- Choix des framboises : Utilisez des framboises fraîches pour un goût optimal. Si vous optez pour des framboises surgelées, ne les décongelez pas avant de les ajouter à la pâte.
- Ajoutez des arômes : Pour une touche supplémentaire, n’hésitez pas à ajouter un peu de zeste de citron ou d’orange à la pâte.
- Servez avec une crème : Accompagnez votre clafoutis d’une crème chantilly ou d’une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Conclusion
Le clafoutis aux framboises est un dessert simple à réaliser, qui met en valeur la douceur et l’acidité des framboises.
. Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner entre amis, ce dessert saura séduire tous les palais. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fruits pour varier les plaisirs !
