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Comment faire des madeleines au caramel beurre salé
Les madeleines, ces petits gâteaux moelleux et délicats, sont un véritable symbole de la pâtisserie française. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette irrésistible : les madeleines au caramel beurre salé. Cette combinaison de saveurs sucrées et salées ravira vos papilles et apportera une touche d’originalité à vos goûters. Suivez le guide pour réaliser ces douceurs en un rien de temps !
Ingrédients nécessaires
Pour préparer environ 12 madeleines, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 100 g de beurre doux
- 100 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 50 g de caramel beurre salé (maison ou du commerce)
Préparation du caramel beurre salé
Si vous souhaitez réaliser votre propre caramel beurre salé, voici une recette simple :
- Dans une casserole, faites fondre 100 g de sucre à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré.
- Hors du feu, ajoutez 50 g de beurre demi-sel et 10 cl de crème liquide. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Laissez refroidir avant de l’incorporer à votre préparation de madeleines.
Préparation des madeleines
Maintenant que vous avez tous vos ingrédients, passons à la préparation des madeleines :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
- Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel, puis incorporez le beurre fondu et le caramel beurre salé.
. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Remplissez les moules à madeleines aux trois quarts et enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les madeleines soient dorées.
Dégustation et conseils
Une fois vos madeleines cuites, laissez-les refroidir quelques minutes avant de les démouler. Elles se dégustent aussi bien tièdes que froides. Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez les saupoudrer de fleur de sel avant de servir. Ces madeleines au caramel beurre salé sont parfaites pour accompagner un café ou un thé, et elles raviront vos invités lors de vos goûters.
En résumé, la recette des madeleines au caramel beurre salé est simple et rapide à réaliser. Avec un peu de patience et d’amour, vous obtiendrez des petites douceurs qui feront sensation. Alors, à vos moules et bon appétit !
