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Comment faire un Baba au Rhum à la vanille
Le Baba au Rhum est un dessert emblématique de la pâtisserie française, connu pour sa texture moelleuse et son goût enivrant. Dans cette recette, nous allons ajouter une touche de vanille pour rehausser les saveurs et offrir une expérience gustative inoubliable. Suivez ce guide étape par étape pour réaliser un Baba au Rhum à la vanille qui impressionnera vos convives.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser un Baba au Rhum à la vanille, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 250 g de farine
- 10 g de levure boulangère
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 80 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 250 ml de lait tiède
- 200 ml de rhum ambré
- 200 g de sucre pour le sirop
- 1 gousse de vanille
- Crème chantilly pour la décoration
Préparation de la pâte à Baba
Commencez par dissoudre la levure dans le lait tiède. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez le mélange de lait et de levure.
. Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez ensuite le beurre fondu et pétrissez encore quelques minutes. Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ une heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Cuisson du Baba
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule à baba et versez-y la pâte levée. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré. Une fois cuit, laissez refroidir le baba avant de le démouler.
Préparation du sirop au rhum et à la vanille
Dans une casserole, faites chauffer 200 ml d’eau avec 200 g de sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Laissez mijoter jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Retirez du feu et ajoutez le rhum. Imbibez généreusement le baba avec ce sirop chaud, en veillant à ce qu’il soit bien imprégné.
Finition et présentation
Pour une touche finale, servez votre Baba au Rhum à la vanille avec une généreuse cuillerée de crème chantilly sur le dessus. Vous pouvez également ajouter quelques fruits frais pour une note de fraîcheur. Ce dessert est parfait pour conclure un repas en beauté et ravira les amateurs de douceurs sucrées.
En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez un Baba au Rhum à la vanille moelleux et savoureux, qui fera le bonheur de vos invités. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres arômes pour personnaliser cette recette classique !
