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Comment faire une Tarte Tatin salée pour changer
La Tarte Tatin, traditionnellement sucrée, est un classique de la gastronomie française. Mais pourquoi ne pas lui donner une touche salée pour surprendre vos convives ? Dans cet article, nous vous guiderons à travers les étapes pour réaliser une délicieuse Tarte Tatin salée, tout en vous offrant des conseils et des astuces pour la personnaliser selon vos goûts.
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer une Tarte Tatin salée, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 500 g de tomates cerises
- 1 oignon rouge
- 100 g de fromage de chèvre
- 2 cuillères à soupe de miel
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence (facultatif)
Étapes de préparation
Voici comment réaliser votre Tarte Tatin salée :
1.
. Préparation des légumes
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Épluchez et émincez l’oignon rouge. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite les tomates cerises et le miel, puis laissez mijoter pendant environ 10 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si vous le souhaitez.
2. Assemblage de la tarte
Dans un moule à tarte, disposez les tomates et les oignons caramélisés en une couche uniforme. Émiettez le fromage de chèvre par-dessus. Déroulez la pâte et recouvrez les légumes en rentrant les bords à l’intérieur du moule. Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
3. Cuisson
Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Une fois cuite, laissez reposer quelques minutes avant de la retourner sur un plat de service. Cela permettra aux jus de se répartir uniformément.
Conseils pour personnaliser votre Tarte Tatin salée
La beauté de la Tarte Tatin salée réside dans sa polyvalence. Vous pouvez remplacer les tomates cerises par des légumes de saison comme des courgettes ou des poivrons. Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des lardons ou des olives. N’hésitez pas à expérimenter avec différents fromages, comme la feta ou le parmesan, pour varier les plaisirs.
Conclusion
La Tarte Tatin salée est une excellente façon de revisiter un classique tout en apportant une touche d’originalité à vos repas. Facile à préparer et délicieuse, elle saura séduire vos invités à coup sûr. Alors, à vos fourneaux et régalez-vous !