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Comment préparer un Baba au Rhum avec des fruits exotiques
Le Baba au Rhum est un dessert emblématique de la pâtisserie française, connu pour sa texture moelleuse et son goût enivrant.
. En ajoutant des fruits exotiques, vous pouvez donner une touche originale et rafraîchissante à ce classique. Dans cet article, nous vous guiderons à travers les étapes de la préparation d’un Baba au Rhum revisité, agrémenté de saveurs tropicales.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser un Baba au Rhum aux fruits exotiques, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Pour le baba :
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 10 g de levure boulangère
- 100 g de beurre
- 1 pincée de sel
- Pour le sirop au rhum :
- 250 ml d’eau
- 200 g de sucre
- 200 ml de rhum
- Le jus d’un citron
- Pour la garniture :
- Fruits exotiques (mangue, ananas, kiwi, fruit de la passion)
- Crème chantilly (facultatif)
Étapes de préparation
1. Préparation de la pâte à baba
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez le beurre fondu. Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une consistance lisse. Laissez reposer pendant environ une heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
2. Cuisson du baba
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule à baba et versez-y la pâte. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré. Laissez refroidir avant de démouler.
3. Préparation du sirop au rhum
Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le sucre et le jus de citron. Une fois le sucre dissous, retirez du feu et ajoutez le rhum. Imbibez généreusement le baba refroidi avec ce sirop.
4. Ajout des fruits exotiques
Coupez les fruits exotiques en petits morceaux et disposez-les sur le baba imbibé. Pour une touche gourmande, vous pouvez également ajouter de la crème chantilly sur le dessus.
Conclusion
Le Baba au Rhum aux fruits exotiques est un dessert qui ravira vos convives par son originalité et sa fraîcheur. En suivant ces étapes simples, vous pourrez impressionner vos amis et votre famille avec un dessert à la fois classique et innovant. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fruits tropicaux pour personnaliser votre recette ! Bon appétit !
