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Primitivo : Quelles sont les régions productrices en Italie ?
Le Primitivo est un cépage rouge emblématique d’Italie, particulièrement apprécié pour ses arômes riches et sa structure tannique. Originaire de la région des Pouilles, ce vin a su conquérir le cœur des amateurs du monde entier. Mais quelles sont les régions productrices de ce cépage fascinant ? Explorons ensemble les principales zones viticoles où le Primitivo est cultivé.
Les Pouilles : Le berceau du Primitivo
La région des Pouilles, située à l’extrême sud-est de l’Italie, est sans conteste le berceau du Primitivo. Plus précisément, c’est dans la province de Tarente que l’on trouve les plus grands vignobles de ce cépage.
. Les sols argilo-calcaires et le climat méditerranéen chaud et sec favorisent une maturation optimale des raisins. Les vins issus de cette région sont souvent riches en alcool, avec des notes de fruits noirs, d’épices et parfois même de chocolat.
La D.O.C. Primitivo di Manduria
Au sein des Pouilles, la D.O.C. Primitivo di Manduria est particulièrement renommée. Cette appellation est célèbre pour ses vins puissants et concentrés, souvent élevés en fût de chêne. Les producteurs de cette région mettent un point d’honneur à respecter les traditions tout en intégrant des techniques modernes pour améliorer la qualité de leurs vins. Les Primitivo di Manduria se distinguent par leur complexité et leur potentiel de vieillissement.
Les autres régions productrices
Bien que les Pouilles soient la région phare pour le Primitivo, d’autres zones en Italie commencent à explorer ce cépage. Par exemple, en Sicile, des vignerons expérimentent avec le Primitivo, souvent en l’assemblant avec d’autres cépages locaux. De plus, certaines régions de la Campanie et de la Basilicate commencent également à cultiver ce cépage, bien que de manière moins significative.
Conclusion : Un cépage en pleine expansion
Le Primitivo est bien plus qu’un simple vin ; c’est un symbole de la richesse viticole italienne. Alors que les Pouilles restent le cœur battant de sa production, d’autres régions commencent à embrasser ce cépage, promettant une diversité de styles et de saveurs. Que vous soyez un amateur de vin ou un néophyte, le Primitivo mérite une place de choix dans votre cave.