Sommaire
Quels desserts internationaux ressemblent au mochi ?
Le mochi, ce délice japonais à base de riz gluant, est apprécié pour sa texture moelleuse et sa capacité à se marier avec une variété de saveurs.
. Mais saviez-vous qu’il existe d’autres desserts à travers le monde qui partagent des caractéristiques similaires ? Dans cet article, nous explorerons quelques-unes de ces douceurs internationales qui rappellent le mochi.
1. Les daifuku : le cousin japonais du mochi
Le daifuku est un dessert japonais qui consiste en une boule de mochi fourrée, souvent avec de la pâte de haricots rouges sucrée (anko). Ce dessert est très populaire au Japon et se décline en plusieurs variations, y compris le daifuku aux fraises, qui renferme une fraise entière à l’intérieur. Comme le mochi, le daifuku est apprécié pour sa texture élastique et sa douceur.
2. Les tangyuan : les boules de riz gluant chinoises
Les tangyuan sont des boules de pâte de riz gluant, souvent fourrées avec des garnitures sucrées comme la pâte de sésame ou de cacahuète. Servies dans un bouillon sucré, ces douceurs sont particulièrement populaires lors des célébrations du Nouvel An chinois. Leur texture moelleuse et leur goût sucré les rapprochent indéniablement du mochi.
3. Les glutinous rice balls : un délice thaïlandais
En Thaïlande, les boules de riz gluant, ou « bua loy », sont souvent servies dans un lait de coco sucré. Ces desserts, qui peuvent être garnis de fruits ou de haricots, offrent une expérience gustative similaire à celle du mochi, avec une texture douce et crémeuse. Ils sont souvent dégustés lors des festivals et des occasions spéciales.
4. Les pounded rice cakes : les gâteaux de riz coréens
En Corée, le « tteok » est un gâteau de riz qui peut être préparé de différentes manières. Certains types de tteok, comme le « songpyeon », sont remplis de pâte de haricots ou de sésame et cuits à la vapeur. Leur texture moelleuse et leur goût sucré les rendent comparables au mochi, tout en offrant une touche unique de la cuisine coréenne.
Conclusion
Le mochi est sans conteste un dessert emblématique du Japon, mais il existe de nombreuses autres douceurs à travers le monde qui partagent ses caractéristiques. Que ce soit les daifuku, les tangyuan, les glutinous rice balls ou les tteok, ces desserts témoignent de la diversité et de la richesse des traditions culinaires internationales. La prochaine fois que vous savourerez un mochi, pensez à explorer ces autres délices qui pourraient également ravir vos papilles !
