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Sangiovese : les producteurs à suivre absolument
Le Sangiovese est sans conteste l’un des cépages les plus emblématiques d’Italie, notamment en Toscane.
. Ce raisin, qui donne naissance à des vins d’une grande complexité et d’une belle structure, mérite d’être découvert à travers les producteurs qui le mettent en valeur. Dans cet article, nous vous présentons quelques-uns des vignerons incontournables à suivre pour apprécier pleinement le potentiel de ce cépage fascinant.
1. Antinori : un nom légendaire
La maison Antinori, fondée en 1385, est l’une des plus anciennes et des plus respectées en Italie. Avec des domaines comme Tignanello et Solaia, Antinori a su allier tradition et innovation. Leurs vins, notamment le Tignanello, un assemblage de Sangiovese et de Cabernet Sauvignon, sont des références mondiales. La famille Antinori s’engage à respecter l’environnement et à promouvoir des pratiques viticoles durables, ce qui en fait un modèle à suivre.
2. Biondi-Santi : le pionnier du Brunello
Si l’on parle de Sangiovese, il est impossible de ne pas mentionner Biondi-Santi, le créateur du Brunello di Montalcino. Cette maison, fondée au XIXe siècle, a été la première à élaborer un vin 100% Sangiovese, qui a depuis conquis le monde entier. Les vins de Biondi-Santi sont réputés pour leur longévité et leur capacité à évoluer avec le temps, offrant une expérience gustative unique.
3. Felsina : l’authenticité toscane
Situé dans la région du Chianti Classico, le domaine Felsina est un autre producteur à ne pas manquer. Avec un engagement fort envers la qualité et l’authenticité, Felsina produit des Chianti Classico d’une grande finesse. Leur vin phare, le « Colonia », est un excellent exemple de l’expression pure du Sangiovese, avec des arômes de cerise, d’épices et une belle acidité.
4. Castello di Ama : l’art de l’assemblage
Castello di Ama est un domaine qui allie tradition et modernité. Situé au cœur du Chianti Classico, il est connu pour ses vins élégants et complexes. Leurs cuvées, souvent élaborées en assemblage avec d’autres cépages, révèlent toute la richesse du Sangiovese tout en intégrant des notes de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le « San Lorenzo » est un vin à découvrir absolument.
Conclusion
Le Sangiovese est un cépage qui mérite d’être exploré à travers les yeux de ses producteurs. Chacun d’eux apporte une vision unique et un savoir-faire qui enrichissent la diversité des vins italiens. Que vous soyez un amateur de vin ou un néophyte, suivre ces producteurs vous permettra de découvrir des nectars d’exception et de plonger dans l’univers fascinant du Sangiovese.
